Alfajores

Alfajores

- Cantidad de personas: 4                                         

- Tiempo Preparación: 20 min.

- Tiempo Cocción: 10 min.

- Dificultad:  Moderado

- Costo:  Medio

    Ingredientes:

6 yemas

1 clara

1/4 kg. de harina

1 1/2 cucharada de aguardiente    

1/4 kg. manjar

    Preparación:

Colocar las yemas y la clara en una batidora. Batir por 5 min. Agregar poco a poco la harina Cernida y el aguardiente. Vaciar en una tabla de amasar y Sobar bien la masa. Luego Uslerear y dejarla ni muy gruesa ni muy fina. Cortar con algún tipo de molde o un vaso y colocarlas en la lata del horno sin Enmantequillar. Poner en horno regular por 8 min. más o menos, sin dejar que se doren.

Una vez fríos se rellenan con manjar.